明星饭店  

    餐饮

 
 
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    明星饭店 位于洪雅柳江古镇主要交通干道旁,紧临柳河桥,离古镇步行道起点仅10米,沿步行道而往,一路可以欣赏廓桥、古榕、重力坝水景、老街、圣母庙、碑林、观音岩寺、水岸平台古亭、水上乐园、古榕群、心州岛等景区内所有景点,回到饭店,刚好一圈。

    作为古镇内餐饮业的领军单位,明星饭店深厚的厨艺积淀成就了一道道极具柳江特色的美食,柳江知名的地方菜系“九大碗”是婚庆、宴会招待宾客的最高礼遇,明星饭店的主厨兼老板的孔师傅便是当地倍受敬重的师傅,无论是民间还是官方,在重要的招待上,多请孔师傅主厨。在柳江以及洪雅的另一知名景区--瓦屋山,酒店、宾馆、农家乐,无一不认识孔师傅,因为在柳江古镇开发之前,孔家的卤鸭子占据了柳江、瓦屋山、花溪、高庙区域市场的90%。2009年,在 深圳从事餐饮业的王先生一行,曾三到孔家,拜师学艺,这在当地传为佳话。

   坐在极具民间特色的木凳上,满桌的诱人美食是旅游之中最深的印象之一。看着满厅的八方来客尽情的享受着柳江之味,细心的游客会发现,纯朴的待客之道,不拘小节的大度,爽直宽悦的心态才是明星饭店最核心的经营价植。多年来,明星饭店一直是柳江古镇游客满意度最高的接待单位之一。

 

[地址] 柳江古镇柳江大桥头(洪雅至柳江需过柳江大桥)

[电话] 13036443825 13778862609

 

 

美食图集 |Gallery of Food

     “九大碗”是柳江民间传统的婚 庆、宴会待客方式,九大菜品是民间最高厨艺的集中体现,反映了主人热情好客,倾其所能,盛情美味款待来宾的待客之道。 其中香碗、酥肉、墩墩肉、肘子、甜烧白 、藤椒鸡是九大碗中的核心菜系,在民间历经数百年,岁月流逝,代代相传,积淀出精湛的民间美食文化和厨艺。

    九大碗并非只有9份菜,除了核心菜系之外,还加入了时令蔬菜,最多可达15份菜。在明星饭店,可以根据就餐人数灵活点菜,可以上全席,也可上部分菜,也可以添加饭店的其它特色菜,如红汤鱼、酸鸭子等。

    [青椒冷锅麻辣鱼]尽管鱼是一道全国性的普通菜,但一方水土,一方口味,对明星饭店的这道菜而言, 特别用精选的青椒代替传统的花椒,不仅具的川味中纯正的麻,而且青椒所特有的清香也极具特色,在辣味上,融入了本地辣椒纯正的 柔辣和经油炒后微微的亢香。肉片成块而不散乱、麻辣适中,与各种调料均匀入味,互不压制,层次鲜明,汤色油亮而不浊。 青椒冷锅麻辣鱼是明星饭店点菜率最高的菜品之一,是饭店内的一道采用高档调料而烹饪的一道特色菜。

    [酸汤鸭]此菜也是明星饭店的“明星菜”,精选柳江乡下散放土鸭,用生姜、泡菜等数种配料,微火闷烹,土鸭与生俱来的生态味,以及入味鲜香的汤都是此道菜最为称道的亮点。鸭类美食是孔家的家底菜之一,是柳江古镇餐饮行业中的典范之作。   

九大碗系列(部分菜)

香碗

清炖刷把笋

酥肉

银耳南瓜

鲜蕨菜

豆花

甜烧白

藤椒鸡

肘子

藿香鱼

墩墩肉

全席

 

推荐美食

   

酸汤鸭

青椒冷锅麻辣鱼

   
柳江古镇特色农家餐饮店--明星饭店之九大碗
   

  

 

行车提示 | Road Map

[行车提示] 从洪雅方向前往柳江古镇的游客,在过柳江古镇牌坊后直行 ,在第一个十字路口处左转,老大桥另一端左侧即到明星饭店。从瓦屋山、峨嵋、七里坪方向前往柳江的游客,在李湾桥前右转, 直走到桥头,右侧即到饭店。也可在住宿处停车,然后沿景区步行道散步而至。

[问路关键词]  柳江大桥(旧大桥) 明星饭店

 

[地址] 柳江古镇柳江大桥头(洪雅至柳江需过柳江大桥)

 

 四川·眉山·洪雅·柳江古镇 Liujiang Ancient Town, Hongya, Meishan, Sichuan Province

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